Estas I Jornadas de consumo, tuvieron lugar en Esparragosa de Lares el 13 de diciembre de 2006, y cuyo contenido consistió en:
Una presentación de la Mancomunidad, así como una presentación de la Oficina Mancomunada de Información al Consumidor. Los temas a tratar fueron, cómo evitar los excesos navideños y se dieron recomendaciones en este sentido para las compras navideñas, por parte de la Unión de consumidores extremeños