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Es tradición que se conserva entre las familias de
Tamurejo la elaboración casera de todos los productos derivados del
cerdo. En "La Matanza", se aprovechan todas las partes del animal y
son las familias las que elaboran para su autoconsumo, los jamones,
chorizos, lomos y demás productos, con el excepcional y marcado
sabor que le aporta la elaboración según las tradiciones de antaño.
Con el mismo carácter de tradición arraigada, se fabrica el
aguardiente, vino de pitarra, y vinagre.
Se elaboran las riquísimas migas con torreznos, tan populares en Tamurejo (para degustarlas el viajero puede pasarse por la localidad
la noche del 11 de agosto), así como el gazpacho o el ajoblanco.
Entre los dulces, confeccionados al horno y con la fruta de sus
árboles de secano, destacan entre otros: los, bodigos, mantecados y
galletas de vainilla.
Entre los fabricados en la "lumbre" destacamos la candelilla, las
rosquillas, los canutos, las flores y los buñuelos.
La miel, es otro producto sobresaliente y de excelente calidad que
se produce en Tamurejo.
En Semana Santa, después del potaje y la tortilla de patatas, se
toma un postre típico: las pellas con leche, también llamadas
"Angelitos" |
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